港式甜品、西点、咖啡、茶饮日渐融合，综合的经营模式由于产品多样化，丰富的搭配和可选择性。正成为走向成功的选择！
多元化经营已经成为一种趋势，帮你打造休闲时尚的美食空间。品种丰富多样化，让你一年四季没有淡季！

培训对象：想开甜品店，甜品爱好者，甜品行业从业创业人员。

培训目标：系统掌握西点烘焙、港式甜品、咖啡基础知识，奶茶饮品的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。可胜任复合甜品师的工作和独立开店的能力。

培训时间：学习20-25天，随到随学，循环教学。一期不会，0元再学。

培训内容：甜品、西点、烘焙的制作；设备的操作和选购要点；甜品西点原料的辨别和特性，综合甜品店、西点咖啡甜品店的运营策划和管理。

    港式甜品培训：

      1、港式甜品的由来以及市场的分析，工具与设备的介绍。

　　2、冰糖水、糖不甩胶、糖不甩馅的教法

　　3、糖不甩、双皮奶、椰奶冻

　　4、芒果班戟、香蕉班戟、榴莲班戟

　　5、芒果糯米糍、榴莲糯米糍、椰汁紫米糕、椰汁红豆糕

　　6、焗荔茸西米布甸、芝麻糊、杏仁茶

　　7、核桃露、花生糊、红豆沙

　　8、芋球、汤丸馅、汤丸

　　9、黑糯米系列、汤丸系列、姜汁撞奶

　　10、杏仁蛋白、黄金番薯糖水、紫薯银耳汤

　　11、桂圆银耳汤、海底椰汁、紫薯椰汁西米露

　　12、双薯椰汁西米露、杂果椰汁西米露、香蕉椰汁西米露、芒果椰汁

　　13、西米露、香芋椰汁西米露

　　14、汁胆、杨枝甘露、西米、白雪汁

　　15、黑凉粉、凉粉水、黑糯米

　　16、雪山系列、小丸子系列

　　17、奶昔系列、果汁系列

       西点培训班：

　　16　西点胚的制作与练习

　　17　慕斯的制作与加工工艺

　　18　提拉米苏、蓝莓芝士学习制作与讲解

　　19　草莓之恋、抹茶清新学习制作与讲解

　　20　德式黑森林、布朗尼学习制作与讲解

      咖啡培训班：

　　1.咖啡基础知识

　　2.咖啡起源

　　3.了解吧台

　　4.认识咖啡机，磨豆机

　　5.咖啡器具

　　6.什么是咖啡师?　认识espresso

　　8.学习如何萃取espresso

　　9.尝试制作意式浓缩

　　10.尝试制作一杯美式咖啡

　　11.拿铁与卡布奇诺的区别

　　12.奶泡的打发与融合学习讲解。

　　13.学习练习奶泡的打发

　　14.牛奶咖啡的融合

　　15.学习练习接粉，控粉，布粉

　　16.填压的要点及注意事项

　　17. 尝试制作卡布奇诺咖啡，拿铁咖啡

　　18. 讲解学习黄金圈，心形拉花

　　19.巩固强化练习奶泡打发

　　20.热卡布奇诺咖啡，热拿铁咖啡学习制作

　　21.勾花筛粉学习练习

　　22.冰卡布奇诺，冰拿铁的学习制作

　　23.咖啡机的清洁与护理，

　　24.咖啡毕业测试，总结与分享

　　营销课程的总结，开店经验交流课，以及开店的运营和策划课程(1.行业市场的分析2.技术口味调配3.设备及原料采购4.店面装修方案5.人员配置6.开业宣传策划及促销7.运作期间遇到的危机解决方案8.如何在竞争对手中脱颖而出9.运营成熟后需认知本店面的定位和长期发展目标)

　　1.营销课

　　2.设备原料进货渠道

　　3.市场分析

　　4.020新型营销概念

　　5.店铺5s管理

　　6.迅速回笼资金