咖啡开店培训班：

  

   培训对象：零起点学员，咖啡发烧友，咖啡就业者，咖啡馆创业者，咖啡馆经营者，在校学生，职场白领，商务人士，家庭主妇。

   培训目标：系统掌握咖啡基础知识，咖啡的制作，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。可胜任咖啡师的工作和独立开店的能力。

   培训时间：学习14天，随到随学，循环教学。一期不会，0元再学。

   培训内容：咖啡的制作；设备的操作和选购要点；原料的辨别和特性，店铺的管理和营销策划。

  本课程能够让零起点的学员在较短时间内全面收获，学习掌握咖啡理论知识、咖啡制作、咖啡馆创办及经营管理等。 

      1.咖啡基础知识

　　2.咖啡起源

　　3.了解产区咖啡豆特点和主要精品咖啡产区

　　4.咖啡豆的初加工方法;

　　5.什么是咖啡师?

　　6.认识咖啡机，磨豆机

　　7.认识咖啡器具

　　8.认识风味轮

　　9.认识espresso;

　　10.学习如何萃取espresso

　　11.尝试制作意式浓缩

　　12.尝试制作一杯美式咖啡

　　13.奶泡的打发与融合学习讲解

　　14.吧台操作流程讲解

　　15.了解吧台工作流程

　　16.强化巩固学习练习奶泡的打发

　　17.牛奶咖啡的融合

　　18.学习练习接粉，控粉，布粉

　　19.填压的要点及注意事项

　　20.尝试制作卡布奇诺咖啡，拿铁咖啡

　　21.巩固强化练习奶泡打发

　　22.巩固强化学习练习接粉，控粉，布粉，填压

　　23.讲解学习黄金圈，心形拉花，叶子拉花，小熊拉花

　　24.经典意式咖啡讲解，风味拿铁的讲解

　　25.热卡布奇诺咖啡，热拿铁咖啡学习制作

　　26.热焦糖玛奇朵咖啡，热摩卡咖啡学习练习

　　27.钩花，筛粉学习练习

　　28.冰卡布奇诺，冰拿铁的学习制作

　　29.冰焦糖玛奇朵咖啡，冰摩卡咖啡学习制作

　　30.风味类拿铁讲解学习制作

　　31.单品咖啡器具讲解

　　32.关于手冲

　　33.单品咖啡学习与制作

　　34.讲解学习关于法布奇诺

　　35.讲解学习制作摩卡法布奇诺

　　36.讲解学习制作抹茶法布奇诺

　　37.咖啡机的清洁与护理

　　38.咖啡毕业测试，总结与分享

　　店面运营管理知识讲解(选址、装修、产品定价、成本管控、原

　　物料的进货渠道等)

　　39.养生奶茶理论知识讲解

　　40.讲解学习制作热巧克力、冰巧克力饮品

　　41.学习制作风味巧克力饮品

　　42.学习制作精品奶茶

　　43.学习制作各种风味冰沙

　　44.学习制作果味茶饮

　　45.讲解学习关于法布奇诺

　　46.制作摩卡法布奇诺、抹茶法布奇诺

　　47.西点胚的制作与练习

　　48.慕斯的制作与加工工艺

　　49.提拉米苏、蓝莓芝士学习制作与讲解

　　50.草莓之恋、抹茶清新学习制作与讲解

　　51.德式黑森林、布朗尼学习制作与讲解

　　52.关于开业、打烊、咖啡机的清洁与护理

　　53.确定规模及经营方式、产品体系菜单规划

　　54.吧台设计、吧台类型、吧台各区域位置摆放

     

　　1.营销课

　　2.设备原料进货渠道

　　3.市场分析

　　4.020新型营销概念

　　5.店铺5s管理

　　6.迅速回笼资金