碱水小餐包制作步骤

　　碱水小餐包制作步骤

　　1、面粉 盐混合均匀，再放亚麻籽混合均匀

　　2、倒入20克酵母水(酵母+配方中的水)再倒入配方中剩下的水混合均匀

　　3、成团后稍微揉一下，放入盆中，冰箱冷藏30分钟

　　4、30分钟后拿出折叠一次，再放入冰箱冷藏30分钟，像这样就可以拉出，厚厚光滑的膜了

　　5、分成5份，盖上保鲜膜松弛15分

　　6、整成圆形，室温发酵30分钟，再放入冰箱冷冻20分钟

　　7、冷冻好的面团放在碱水里，上下泡一分钟

　　8、用割刀割十字形状，烤箱180度烤15分钟

　　欢迎喜欢西点者或者想从事西点行业者前来参观垂询，活动，先到先得。