裱花奶油霜的做法

　　苏州米可西点学院秉承“办中国好的职业教育”的办学理念，这里有雄厚的师资、完善的设施、先进的教学模式以及优美的环境等，定能圆您的西点梦！西点烘焙是每时每刻都在进步的一门技艺，只有把基础打牢固，循序渐进，持续不断的学习，方能领悟个中奥妙，与时俱进。

　　裱花奶油霜
　　用料见步骤1
　　裱花奶油霜的做法#彩绘蛋糕##淡奶油奶油霜#制作方法及配方比例
　　配方比例
　　黄油：100g
　　淡奶油：100g
　　糖粉：黄油与淡奶油总重量10％到12％
　　制作方法
　　1、黄油充分软化，一定软化到很软的状态，这样做出来也会很白；
　　2、将充分软化的黄油和糖粉放入厨师机中，中低速充分混合，并且黄油发白的状态;
　　3、将从冰箱中拿出的淡奶油放入微波炉中加热一分钟就可以;（不要过分加热，会导致黄油融化）
　　4、将加热后的淡奶油分次加入打发的黄油中，中低速即可，速度不要太好，否则奶油霜会偏硬，不适合做#浮雕彩绘蛋糕##立体彩绘蛋糕#

　　很多热爱#烘焙#的朋友们询问是不是只有#淡奶油奶油霜#才能做彩绘蛋糕，不是的哈，之所以用淡奶油奶油霜，是因为它更方便，不必像#韩式裱花#奶油霜那样煮糖水，打蛋白，而且一次总量相对很少，更好控制，用#裱花蛋糕#奶油霜也一样可以，只是必须要注意让黄油充分软化再制作，也有小伙伴用#豆沙裱花#中所使用豆沙做彩绘，云上并不很推荐，因为豆沙质地相对奶油霜有些粗糙，做出的动物甚至人物没有细腻的感觉，所以更推荐大家使用既方便快捷又出效果的淡奶油奶油霜[微笑]

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